小蘇打

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。 [1] 

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

醫藥用途

藥理作用：1.用于堿化尿液，增加尿液pH值，可增加尿酸鹽在尿液中的溶解度，有利于尿酸排出。2.制酸，口服能迅速中和或緩沖胃酸，可緩解高胃酸疫情的癥狀。3.口服后還能使血漿內碳酸氫根濃度升高，從而糾正酸中毒。 [12] 

用法用量：口服，一次0.5-1.0g，每日三次。須與其他藥物間隔1-2小時服用。 [12] 

家禽飼料

作用：為堿性物質，具有健胃、抗酸中毒、增進食欲的作用，對維持禽體內的酸堿平衡有著重要作用。在肉仔雞飼料中添加碳酸氫鈉，其增重可提高8%～9%，并能降低腳趾異常和胸部炎癥的發病率，提高胴體等級。 [13] 

家庭清潔

家庭清潔：對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋。 [14] 

清垢：在熱水瓶中倒入濃度為1%的小蘇打溶液500克左右，輕輕搖晃，暖瓶中的水垢即可清除掉 [14]  。

去霉：電冰箱出現霉味時，可用20%濃度的小蘇打水擦洗，即可去除霉味又能除去污垢。 [14] 

清潔美容

小蘇打又名碳酸氫鈉，呈弱堿性可中和皮膚表面的酸性物質，水溶后釋放一定量的二氧化碳，二氧化碳氣泡能浸透并穿過毛孔及皮膚角質層，促進皮膚的血液循環，從而使細胞新陳代謝旺盛。洗時以40攝氏度左右的溫水為最佳，小蘇打與水配制比例為1:5000。 [15] 

化工原料

碳酸氫鈉同時也是我國著名科學家侯德榜先生所采用的制造純堿的原材料之一。 [16] 

除臭

自古以來所有洗滌和除臭都用碳酸氫鈉，既無害又安全。碳酸氫鈉具有溫和的弱堿性，不會刺激皮膚，可溶解形成臭味和污垢根源的油分，可分解茶垢，研磨時因為粒子很細也不必擔心損傷材料。雜貨店和藥店都有賣。 [17]